Posty

Kurczak w curry

-
Obraz
Ostatnie przepisy były związane ze samymi słodkościami więc postanowiłam wrzucić coś dla odmiany - kurczak w curry. Świetne orientalne danie, bardzo aromatyczne....Musisz koniecznie spróbować! Poniżej podaje przepis: Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 1 papryka czerwoma 1 cebula 1 marchewka 2 ząbki czosnku pół szklanki bulionu 4 łyżeczki oliwy 2 łyżki łagodnej pasty curry przyprawy: sól, pieprz, imbir, kurkuma, curry Oczyszczony filet z kurczaka kroimy w kostkę. Do miseczki z mięsem dodajemy przyprawę curry, należy wymieszać i odłożyć. Na gorącą patelnię wlej oliwę, obraną, posiekaną cebulę. Następnie dodaj słupki marchewki, czerwoną paprykę. Wszystko wymieszaj i podsmażaj dalej na średniej mocy palnika przez ok 10 minut. Cały czas bez przykrycia. Dodaj kurczaka w wcześniej przygotowanej przyprawie curry, dodaj czosnek, imbir. Całość wymieszaj i smaż do miękkości warzyw.  Na sam koniec wlej bulion, jeżeli chcesz możesz dodać mleczko kokosowe dla smaku i gęstośc...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Drożdzowiec

-
Obraz
Z plackami drożdżowymi nie zawsze wszystko wychodzimy jak chcemy. A to zbyt suche, za mało urosły, z wierzchu spalony w środku niedopieczony. Przepis, który za chwilkę podam poniżej sprawdza się super, a ciasto jest dość wysokie i co najważniejsze nie suche :) Składniki na ciasto 500g mąki 100 g cukru brązowego 1 jajko (M) oraz 3 żółtka jajek 1/4 kostki masła (ok.50g) szczypta soli Składniki na rozczyn 1 szklanka napoju migdałowego lub zwykłego mleka (musi być ciepłe) 25 g świeżych drożdży lub ok.12-14g suchych 1 łyżka brązowego cukru 3 łyżki mąki pszennej Składniki na kruszonkę owoce - rabarbar 100 g mąki 75 g cukru 75 g masła Na samym początku zaczynamy od rozczynu. Ciepły napój lub mleko, świeże drożdże, cukier i mąkę umieścić w misce. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20-25 min. Gdy rozczyn się nam przygotowuje, robimy ciasto. Do miski  wsypać mąkę, szczypte soli, jajko oraz żółtka, cukier, roztopione masło (...
2 komentarze
Czytaj więcej

Torcik Tiramisu

-
Obraz
Tiramisu każdy zna. Tradycyjny Włoski deser. Ja osobiście go uwielbiam. Wykonuje go w różnych postaciach.. Dziś będzie to torcik Tiramisu z malinami. Składniki:  Biszkopty 2 paczki Amaretto 6 łyżek kawy mielonej 2 serki mascarpone 6 żółtek 2 łyżki cukru pudru kakao ( na wierzch) Najpierw zaparzyć kawę i odstawić do ostygnięcia. Żółtka ubić z cukrem pudrem na gładką, bardzo gęstą masę. Do masy należy dodać serki mascarpone i delikatnie ubijać dalej. Gdy masa będzie jednolita dodać 2 łyżki Amaretto i delikatnie połączyć łyżką. Gdy kawa ostygnie należy dodać pół szklanki Amaretto. A następnie moczyć w niej biszkopty  ( robię tak by kilka troszkę kawy znalazło się na biszkopcie ). Układać w naczyniu w następującej kolejności: biszkopty, masa, maliny, biszkopty, masa, kako, maliny.  Podawać mocno schłodzony, najlepiej wykonać wieczorem by przez noc był w lodówce. Świetny deser w ciepłe dni.  Smacznego! Dajcie znać czy smakowało :) ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Gofry z truskawkami

-
Obraz
Gdy dzieci doszukują się czegoś słodkiego w domu, świetną przekąską będą gofry. Chyba przez wszystkich lubiane :) Delikatne, z wierzchu lekko chrupiące, aromatyczne i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu. Składniki :  2 szklanki mąki 2 szklanki napoju migdałowego/mleka  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1,5 łyżeczki cukru z wanilią 2 łyżeczki oliwy z oliwek 2 jajka (białka należy oddzielić od żółtek) Wszystkie składniki umieścić w misce (oprócz białek) i połączyć. Nagrzaćć gofrownice, delikatnie natłuścić (tylko przy pierwszym gofrze). Ubić białka na sztywno i delikatnie połączyć z wcześniej przygotowaną masą. Tak przygotowane ciasto przelać na rozgrzaną gofrownicę i piec wg.instrukcji na gofrownicy. Ja osobiście piekę od 3 do 5 minut. Studzić na kratce.  Dodatki dowolne, wedle uznania :) Smacznego!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Czekoladowo-bananowy omlet

-
Obraz
Dziś inna propozycja śniadania czy zdrowego podwieczorku. Proponuje, czekoladowo - bananowy omlet z owocami. Do jego wykonania potrzebujemy: 2 jajka 1,5 dojrzałego banana 1 łyżeczka kakao laska wanilii 1 łyżka oliwy do smażenia maliny migdały/ulubione orzechy Wykonanie: Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Jednego banana obrać i rozgnieść widelcem, dodać rozkłócone żółtko, kakao, ziarenka z laski wanilii i wymieszać. Ubite ta sztywno białka delikatnie połączyć z masą. Rozgrzać patelnię wysmarowaną oliwą i smażyć do zrumienienia. Podawać z ulubionymi dodatkami, moja wersja to maliny, banan, migdały. SMACZNEGO!
2 komentarze
Czytaj więcej

Pancakes z owocami

-
Obraz
Puszyste, delikatne i aromatyczne. Idealne na śniadanie czy podwieczorek .  Do ich wykonania potrzebujemy: 200 ml napoju migdałowego 2 jajka 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia 1.5 łyżeczki cukru z wanilią 150 g mąki do naleśników szczypta soli Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, mąkę polecam przesiać przez sito z proszkiem do pieczenia. Ciasto powinno mieć konsystencję bardziej gęstą niżeli ciasto na naleśniki. Smażymy na rozgrzanej patelni, lekko wysmarowanej oliwą. Gdy pojawią się bąbelki, odwracamy na drugą stronę pancakes.  Dodatki w moim wydaniu to: truskawki, mango oraz orzechy nerkowca, włoskie, laskowe i migdały.  Oczywiście każdy może je modyfikować, wedle uznania. Smacznego! 
2 komentarze
Czytaj więcej

Domowe drożdżówki

-
Obraz
Domowe drożdżówki Składniki:  500g mąki  1,5 łyżki cukru brązowego 40g drożdży 250ml mleka ryżowego/zwykłego 2 jajka 1 łyżka kopiasta masła Nadzienie powidła domowej roboty(lub kupne) 300g truskawek dodatkowo 1 jajko  1. Masło roztopić. Odstawić na bok, 2. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1,5 łyżki cukru, pokruszonymi drożdżami i paroma łyżkami mąki. Przykryć ściereczkę i odstawić do wyrośnięcia 15 min., 3.   Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać cukier wanilinowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto. W między czasie dodawać rozpuszczone masło. Gdy będzie za rzadkie można dodawać mąki. Odłożyć do wyrośnięcia pod ściereczką na ok. 30-40 min., 4. Między czasie można przygotować owoce umyć i pokroić w kawałki. Można je również zastąpić malinami., 5. Blat posypujemy mąką i rozwałkowujemy wyrośnięte ciasto, grubość ok. 1.5-2 cm, 6. Krążki układamy na blaszce w odstępach i nakrywamy ściereczką d...
1 komentarz
Czytaj więcej