Lemons

Z plackami drożdżowymi nie zawsze wszystko wychodzimy jak chcemy. A to zbyt suche, za mało urosły, z wierzchu spalony w środku niedopieczony. Przepis, który za chwilkę podam poniżej sprawdza się super, a ciasto jest dość wysokie i co najważniejsze nie suche :) Składniki na ciasto 500g mąki 100 g cukru brązowego 1 jajko (M) oraz 3 żółtka jajek 1/4 kostki masła (ok.50g) szczypta soli Składniki na rozczyn 1 szklanka napoju migdałowego lub zwykłego mleka (musi być ciepłe) 25 g świeżych drożdży lub ok.12-14g suchych 1 łyżka brązowego cukru 3 łyżki mąki pszennej Składniki na kruszonkę owoce - rabarbar 100 g mąki 75 g cukru 75 g masła Na samym początku zaczynamy od rozczynu. Ciepły napój lub mleko, świeże drożdże, cukier i mąkę umieścić w misce. Całość dobrze wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 20-25 min. Gdy rozczyn się nam przygotowuje, robimy ciasto. Do miski  wsypać mąkę, szczypte soli, jajko oraz żółtka, cukier, roztopione masło (...

Tiramisu każdy zna. Tradycyjny Włoski deser. Ja osobiście go uwielbiam. Wykonuje go w różnych postaciach.. Dziś będzie to torcik Tiramisu z malinami. Składniki:  Biszkopty 2 paczki Amaretto 6 łyżek kawy mielonej 2 serki mascarpone 6 żółtek 2 łyżki cukru pudru kakao ( na wierzch) Najpierw zaparzyć kawę i odstawić do ostygnięcia. Żółtka ubić z cukrem pudrem na gładką, bardzo gęstą masę. Do masy należy dodać serki mascarpone i delikatnie ubijać dalej. Gdy masa będzie jednolita dodać 2 łyżki Amaretto i delikatnie połączyć łyżką. Gdy kawa ostygnie należy dodać pół szklanki Amaretto. A następnie moczyć w niej biszkopty  ( robię tak by kilka troszkę kawy znalazło się na biszkopcie ). Układać w naczyniu w następującej kolejności: biszkopty, masa, maliny, biszkopty, masa, kako, maliny.  Podawać mocno schłodzony, najlepiej wykonać wieczorem by przez noc był w lodówce. Świetny deser w ciepłe dni.  Smacznego! Dajcie znać czy smakowało :) ...

Gdy dzieci doszukują się czegoś słodkiego w domu, świetną przekąską będą gofry. Chyba przez wszystkich lubiane :) Delikatne, z wierzchu lekko chrupiące, aromatyczne i co najważniejsze łatwe w przygotowaniu. Składniki :  2 szklanki mąki 2 szklanki napoju migdałowego/mleka  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1,5 łyżeczki cukru z wanilią 2 łyżeczki oliwy z oliwek 2 jajka (białka należy oddzielić od żółtek) Wszystkie składniki umieścić w misce (oprócz białek) i połączyć. Nagrzaćć gofrownice, delikatnie natłuścić (tylko przy pierwszym gofrze). Ubić białka na sztywno i delikatnie połączyć z wcześniej przygotowaną masą. Tak przygotowane ciasto przelać na rozgrzaną gofrownicę i piec wg.instrukcji na gofrownicy. Ja osobiście piekę od 3 do 5 minut. Studzić na kratce.  Dodatki dowolne, wedle uznania :) Smacznego!

Dziś inna propozycja śniadania czy zdrowego podwieczorku. Proponuje, czekoladowo - bananowy omlet z owocami. Do jego wykonania potrzebujemy: 2 jajka 1,5 dojrzałego banana 1 łyżeczka kakao laska wanilii 1 łyżka oliwy do smażenia maliny migdały/ulubione orzechy Wykonanie: Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Jednego banana obrać i rozgnieść widelcem, dodać rozkłócone żółtko, kakao, ziarenka z laski wanilii i wymieszać. Ubite ta sztywno białka delikatnie połączyć z masą. Rozgrzać patelnię wysmarowaną oliwą i smażyć do zrumienienia. Podawać z ulubionymi dodatkami, moja wersja to maliny, banan, migdały. SMACZNEGO!